9月22日，在北京海淀区一家大型超市购物的王先生，按照货架顶部招贴提示，打开AI应用，查看了一下刚放进购物车的红香蕉营养成分，随即又把红香蕉放回了货架。“维生素C、花青素含量都不错，就是含糖量高了，还是选别的吧。”王先生说。
这家超市还有很多健康提示招贴——“减脂期能不能喝全脂牛奶？痛风人群能不能吃梭子蟹？控糖时如何看配料表？”对于类似的疑问，招贴都给出了答案。消费者购物时，就像有一个“营养师”在身边指导。
这个“营养师”就是一款叫“蚂蚁阿福”的健康AI手机应用软件。超市除了货架上的健康提示，还开辟了以软件命名的健康专区，把经过筛选的健康食品重新布局。比如，杂粮面包、牛奶、麦片、坚果等不同类别的健康早餐产品放置在一起，普通消费者借助AI，可以更直接、清楚地理解和甄别，方便地选择适合自己的食品。
2024年起，国家卫生健康委联合教育部、体育总局等16个部门共同推进“体重管理年”，希望通过3年努力，建立体重管理支持性环境，改善部分人群体重异常状况，预防慢性病。活动开展以来，越来越多居民更加关注体重、营养和健康。超市店长张月说，商超与健康AI携手，契合了群众日常对营养知识“信手拈来”的需求，也提升了超市的业绩——健康专区开设一个月，健康轻食等产品销售额增长了3倍以上。
目前，全国已有多家连锁与区域零售品牌的2000多家超市门店陆续推出类似的健康专区。消费者在选购日常食品时，可通过AI健康问答、AI拍食物等应用，获得升糖指数、热量摄入、营养成分等科普解答和量化参考。此外，消费者还可将食物拍照上传，健康AI会结合个人饮食记录、健康情况，给出个性化提示信息，为体重管理、血糖管理等人群提供科学化建议。
（人民日报中央厨房·健康37℃工作室孙秀艳）
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